早餐小面包,这么软,这么香,有空做一盘,早餐和点心都有了

现在天气凉爽,温度非常适合做面包。面包这个星期烤了几次,所以家里的早餐和点心已经少了。每天放学后,孩子们还没吃饭,但是他们的胃还是有点空。他们用一块面包填饱肚子。大人放心了,孩子们喜欢。我自己做的面包没有加进去,吃起来更放心。

这个星期,虽然面包已经做了几次了,但我孩子们最喜欢的是这个早餐面包。虽然这种小面包是最基本的面包,但它口感柔软,味道芬芳,深受孩子们的喜爱。

因为这是一个基本的发髻,所以不难做到。根据公式,成功只能实现一次。此外,整个过程发酵一次,相对较快。有时间烤个盘子,早餐和小吃都有!

“早餐牛奶味面包”

[配料]300克高筋面粉、180毫升纯牛奶、50克蛋液、4克酵母、30克白糖、2克盐和30克黄油。\u\u\u\u\u\u\u\u\u。

[特定制造步骤]

1.将所有面粉、白糖、盐和鸡蛋放入搅拌桶中。这个鸡蛋相对较小,我放了大约两个。如果它是一个更大的蛋,一个差不多。

2.将酵母倒入牛奶中,充分搅拌并融化酵母。融化的酵母可以增强它的活性。如果是冬天,酵母可以用30度左右的温牛奶融化,其他季节的常温牛奶也可以。\u\u\u\u\u\u\u\u\u。

3.将牛奶倒入面粉中,揉捏10分钟,然后将室温软化的黄油倒入面粉搅拌桶中,继续揉捏约15分钟。不需要揉捏非常薄的手套膜来制作小餐袋,面团是湿的,揉捏完美的手套膜不容易。揉搓直到面团能拉出薄膜,面团有弹性。

4.将面团分成16个大小均匀的小面团块。这面团有点软。如果你把手伸进去,你可以在手掌上擦一些玉米油来防止粘住。

5.将小面团固定在手掌下,将面团擀成圆形。面团表面需要光滑。\u\u\u\u\u\u\u\u\u。

6.将所有面团揉成一团,放入烤盘。然后用保鲜膜盖住它,发酵直到它大1.5倍。\u\u\u\u\u\u\u\u\u。

7.醒发面团的体积明显增加。在面团表面刷一层蛋液,撒一些黑芝麻。\u\u\u\u\u\u\u\u\u。

8.提前预热烤箱。将面团放入烤箱,在170℃烘烤约25分钟。看看面包表面的颜色,你可以用锡纸盖住面包,以防颜色烤得太深。

9.趁热从烤箱中取出。美味的小套餐准备好了。拔出一个。这张线条画非常漂亮。甜美、柔软、美味,特别迷人。食物完全冷却后,用保鲜袋包装,3天内吃完。

提示:

1.这个小包的含水量很高,所以尝起来非常非常软。然而,如果用手揉面,它会粘在手上,因为面团是湿的,不太适合揉面。因此,如果用手揉面,建议减少20毫升牛奶。

2.现在天气仍然相对暖和。揉面过程需要20多分钟,面团几乎醒了。因此,揉面后,你不需要醒来。最后,你可以将面包成型并发酵一次。

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